Nonna
Assunta

HAMBURGER DELLA CASA - 200 GR.
PATATE AL FORNO CON CIPOLLA
PROVOLA AFFUMICATA
MAIONESE AL PEPE

Nonna Assunta è uno di quei panini che da Puok rappresentano un ricordo, in principio personale, ma che riesce ad essere ricordo collettivo. Nonna Assunta era la nonna materna del nostro Egidio, e i ricordi di quei pranzi affettuosi non sono mai svaniti nella sua mente. Per quella nonna il cibo era una coccola, un abbraccio, una sorpresa, un dono da fare al nipotino, e quel nipotino tra le varie leccornie aveva un piatto preferito: il ruoto di patate al forno pieno di cipolle. Se la nonna lo chiamava dicendo che stava pelando le patate, quel nipotino lasciava tutto, anche un Super Santos incastrato sotto a una marmitta per correre da lei e godersi quella sorpresa, quell’abbraccio, quella coccola. Se arrivava prima che fosse pronto, si sedeva a terra a indiano davanti al forno, e quando la nonna si distraeva rubava sempre qualche patate in cottura. Nonna Assunta è il primo fuorimenù di Puok, il primo desiderio di quel nipotino diventato adulto una volta costruito il primissimo laboratorio. Hamburger, provola, patate al forno piene di cipolle, maionese al pepe. Eterno.