Autumn
Mania Veg

DOPPIA PROVOLA IMPANATA NEI CORNFLAKES E FRITTA
CREMA DI FUNGHI FRESCHI HOMEMADE
FUNGHI MISTI AL FORNO
MAIONESE AL POMODORO

Autumn Mania Veg fa parte della nostra linea di panini vegetariani (la linea Mania Veg) che cambiano in base alle stagioni mantenendo sempre come ingrediente principale le nostre deliziosissime due provole fritte. Ogni stagione ha i suoi ortaggi e salse in abbinamento; siamo partiti in estate con Hit Mania Veg con le melanzane a funghetto e la salsa al basilico, abbiamo proposto il Winter Mania Veg coi friarielli in doppia consistenza e poi lo Spring Mania Veg che ricorda il ruoto al forno con i piselli. Con Autumn siamo partiti da una idea lontana qualche anno, quando per la prima volta proponemmo il Super Mario, con la sfida di creare un panino in cui il sapore dei funghi fosse esplosivo. Pensavamo di esserci riusciti ma poi creammo il Piggy Blinder in cui la consistenza della porchetta al posto dell'hamburger faceva ancora di più esplodere la nostra salsa ai funghi. Quando abbiamo provato la prima volta Autumn Mania Veg è stata l'ennesima epifania, quel concetto di fondo, senza carne, arriva forse al massimo del piacere. Autumn Mania Veg è IL panino ai funghi, in cui la doppia consistenza di questi ultimi si esprime al massimo e sembra di mangiare quasi un risotto ai funghi con la faccia nel piatto. Secondo me è il nostro miglior panino vegetariano di sempre e uno dei migliori in generale in tutta la storia di Puok.