Spring Mania Veg fa parte della nostra linea di panini vegetariani (la linea Mania Veg) che cambiano in base alle stagioni mantenendo sempre come ingrediente principale le nostre deliziosissime due provole fritte. Ogni stagione ha i suoi ortaggi e salse in abbinamento; siamo partiti in estate con Summer Mania Veg con le melanzane a funghetto e la salsa al basilico, abbiamo proposto l'Autumn Mania Veg coi funghi in doppia consistenza e poi il Winter Mania Veg in cui abbiamo voluto celebrare i friarielli napoletani al massimo della loro espressione. Con Spring Mania Veg abbiamo voluto farvi esplodere in bocca tutto il sapore buono dei piselli primaverili, sia con la nostra fantastica crema fatta in casa, piano piano, a partire dai piselli in pentola per poi frullarli e filtrarli, sia con i deliziosi pisellini cotti al forno con la cipolla e il pepe. Insieme alle due iconiche provole e ai pomodorini confit sembra anche di mangiare il ripieno di una frittatina napoletana. Maledetta Primavera? Non da Puok.